Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao w proszku, sodę oczyszczoną i sól.
W innej misce wymieszaj maślankę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy.
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą. Wymieszaj z posiekanymi orzechami pekan i kawałkami czekolady.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównaj wierzch.
Piecz przez 55-60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Pozostaw bochenek do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygł.
Aby zrobić ganache, podgrzej śmietanę kremówkę w małym rondelku na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Zdejmij z ognia i zalej posiekaną czekoladą. Odstaw na 5 minut, a następnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Skrop ganache ostudzony bochenek i odstaw przed pokrojeniem.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 60 minut | Całkowity czas: 75 minut
Kcal: 320 kcal | Porcje: 10 porcji
