- Gotowanie ziemniaków:
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10-12 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź je i odstaw na bok.
- Podsmażanie cebuli i czosnku:
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i złociste.
- Smażenie ziemniaków:
Dodaj ugotowane ziemniaki do patelni z cebulą i czosnkiem. Wymieszaj.
Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, papryką.
Smaż ziemniaki przez 5-7 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
- Dodawanie szpinaku:
Dodaj świeży szpinak do patelni i gotuj przez 2-3 minuty, aż zwiędnie.
- Dodawanie jajek:
Zrób w ziemniakach i szpinaku małe zagłębienia, a następnie wbij w nie jajka.
Posól i popieprz jajka według uznania.
Przykryj patelnię i smaż przez 3-5 minut, aż białka się zetną, a żółtka będą jeszcze płynne (lub dłużej, jeśli wolisz twardsze jajka).
- Podawanie:
Danie udekoruj świeżą posiekaną pietruszką i podawaj na gorąco.
Wskazówki:
Możesz dodać szczyptę ostrej papryki, aby danie miało bardziej pikantny smak.
Jeśli chcesz, posyp danie tartym serem, aby dodać mu jeszcze więcej smaku.
Ziemniaki ze szpinakiem i jajkami to proste, zdrowe i smaczne danie, idealne na każdą porę dnia!
