Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce ubić jajka z cukrem, aż podwoją swoją objętość i uzyskają miękką konsystencję.
Dodać skórkę pomarańczową i esencję waniliową i delikatnie wymieszać.
Mąkę przesiej i dodaj do masy, integrując ją okrężnymi ruchami, aby nie stracić objętości.
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy, równomiernie ją rozprowadzając i piec przez 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste.
Po wyjęciu z piekarnika połóż ciasto na wilgotnej ściereczce i ostrożnie zwiń. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.
W międzyczasie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywną masę.
Rozwałkuj ciasto i posmaruj całą jego powierzchnię konfiturą pomarańczową. Następnie dodaj warstwę bitej śmietany.
Ciasto ponownie rozwałkować i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 12 minut | Czas całkowity: 27 minut
Kcal: 250 kcal | Porcje: 8
