Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj 450 g mąki pszennej, 150 g semoliny, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży.
Stopniowo dodawaj 275 ml ciepłej wody i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
Zagniataj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie.
Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut.
Przygotuj nadzienie:
W misce wymieszaj posiekaną świeżą pietruszkę i zieloną cebulkę.
Doprawić solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Złóż mini bochenki:
Podziel ciasto na równe części i z każdej uformuj kulkę.
Przykryj ręcznikiem, aby zapobiec wyschnięciu.
Każdą kulkę rozwałkuj na cienkie ciasto i przekrój na pół.
Na środek nałóż 1 łyżkę nadzienia i odrobinę startej mozzarelli.
Owiń ciasto wokół nadzienia, tak jak pokazano na filmie (jeśli jest to możliwe), a następnie dobrze zwiąż brzegi.
Powtórz czynność z pozostałym ciastem i nadzieniem.
Upiecz mini bochenki:
Nasmaruj patelnię masłem i rozgrzej ją na małym ogniu.
Umieścić mini bochenki na patelni i piec, aż do uzyskania złotego koloru.
Obróć i smaż drugą stronę, w razie potrzeby dodając więcej masła.
Przykryj pokrywką na 1 lub 2 minuty, aby mieć pewność, że nadzienie jest dobrze podgrzane.
Brać udział:
Podawaj mini chlebki na ciepło i ciesz się ich smakiem!
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać jako danie główne z sałatką na boku.
Idealne jako przekąska lub przystawka.
Porady kulinarne
Zobacz następną stronę
