Składniki (w filiżankach i gramach):
Do ciasta:
1 jajko
3 łyżki (40 gramów) cukru
1 szczypta soli
Wanilia (do smaku)
2 łyżki (25 ml) oleju roślinnego
1 1/4 szklanki (150 gramów) mąki uniwersalnej (dodawać stopniowo)
Do nadzienia:
1 szklanka (250 gramów) serka wiejskiego lub ricotty
1 jajko
1/4 szklanki (50 gramów) cukru
Wanilia (do smaku)
Wskazówki:
Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj trzepaczką 1 jajko, 40 gramów cukru, wanilię, szczyptę soli i 25 ml oleju roślinnego.
Stopniowo dodawaj 150 gramów mąki w 2-3 porcjach, mieszając, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto.
Przygotuj nadzienie:
W osobnej misce wymieszaj 250 gramów serka wiejskiego (lub ricotty), 1 jajko, 50 gramów cukru i wanilię. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowanie ciastek:
Podziel ciasto na 6 równych części.
Rozwałkuj każdy kawałek na warstwę o grubości około 3-4 mm.
Na każdą rozwałkowaną warstwę ciasta nałóż porcję nadzienia, złóż i uformuj według uznania.
Upiec:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30–35 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Przed podaniem odstawić do lekkiego ostygnięcia.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać na ciepło posypane cukrem pudrem.
Połącz z filiżanką kawy, herbaty lub gorącego kakao.
Aby nadać potrawie owocowy posmak, dodaj do niej świeże jagody lub dżem.
Udekoruj bitą śmietaną, aby uzyskać rozpieszczający deser.
Porady kulinarne:
Aby uzyskać gładszą konsystencję nadzienia, użyj ricotty, natomiast ser wiejski zapewni bardziej grudkowatą konsystencję.
Aby zapobiec przywieraniu, podczas wałkowania ciasta lekko oprósz powierzchnię roboczą mąką.
Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, aż będzie można je uformować.
Aby uzyskać złocistą skórkę, przed pieczeniem posmaruj wierzch ciastek odrobiną roztrzepanego jajka.
Korzyści odżywcze:
Twaróg i ricotta są doskonałym źródłem białka i wapnia.
Umiarkowana ilość cukru sprawia, że wypieki są lekko słodkie, co sprawia, że są zdrowszym przysmakiem.
Jaja dostarczają niezbędnych witamin, takich jak B12 i minerałów.
Mają niską zawartość tłuszczów nasyconych, zwłaszcza jeśli wybierasz produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu.
Kontynuuj na następnej stronie
