Proces składania powinien zachować pęcherzyki powietrza i zapewnić puszystość ciasta. Wlej lekko schłodzoną mieszankę mleka i masła po ściance miski, aby uniknąć spuszczenia powietrza z ciasta. Dodaj ekstrakt waniliowy dla smaku. Delikatnie wymieszaj mieszankę, upewniając się, że wszystko jest całkowicie połączone. Ciasto powinno być gładkie, puszyste i lekko błyszczące.
Unikaj nadmiernego mieszania, ponieważ może to spowodować, że ciasto stanie się gęste. Wlej ciasto do przygotowanej formy do ciasta, używając szpatułki, aby wygładzić wierzch, aby równomiernie wyrósł. Ciasto powinno być wypełnione w około dwóch trzecich w formie, aby zapewnić miejsce na rozszerzenie. Umieść formę na środkowej półce rozgrzanego piekarnika.
Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złote, a wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, luźno przykryj wierzch folią podczas ostatnich 10 minut pieczenia, aby zapobiec przypaleniu. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10 minut.
Przejedź nożem po krawędziach, aby je poluzować, a następnie ostrożnie odwróć ciasto na kratkę. Zdejmij papier pergaminowy, a następnie obróć ciasto prawą stroną do góry, aby całkowicie ostygło. Unikaj zbytniego poruszania ciasta, gdy jest ciepłe, ponieważ jest delikatne i może pęknąć.
