Przygotuj ciasto naleśnikowe:
W dużej misce przesiej mąkę tortową i proszek do pieczenia. W osobnej misce ubij jajka, mleko, cukier i sól, aż cukier prawie się rozpuści. Wlej płynne składniki do suchych składników. Dodaj olej do smażenia. Wymieszaj tylko tyle, aby połączyć; Unikaj nadmiernego mieszania, aby naleśniki były lekkie i puszyste.
Ugotuj naleśniki:
Podgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę oleju lub masła, ale nie jest to konieczne, jeśli używasz dobrej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Wlej chochlę ciasta na patelnię. Gotuj, aż na powierzchni utworzą się bąbelki, a brzegi będą wyglądały na zastygłe, a następnie odwróć i gotuj na złoty kolor. Powtórz z pozostałym ciastem.
Przygotuj kremowe nadzienie:
W misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą na gładką masę. Podgrzej mleko w rondlu, aż prawie się zagotuje, a następnie stopniowo wlewaj do masy jajecznej, ciągle ubijając, aby zapobiec krzepnięciu jajek. Włóż mieszaninę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do kremu. Zdjąć z ognia i ostudzić. Możesz umieścić folię spożywczą bezpośrednio na powierzchni kremu, aby zapobiec tworzeniu się skóry.
Złóż naleśniki:
