Przygotuj klopsiki:
Przygotuj ziemniaki: obierz i zetrzyj 3 ziemniaki. Tarte ziemniaki połóż na czystej ściereczce i odciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dzięki temu klopsiki będą lepiej trzymać się razem podczas smażenia.
Ugotuj filet z kurczaka: na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż 300 g filetu z kurczaka, aż będzie całkowicie ugotowany i złocisty. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, następnie pokroić na mniejsze kawałki lub drobno posiekać.
Przygotuj warzywa: posiekaj 3 papryki, 2 cebule i zmiel 3 ząbki czosnku. Cebulę i czosnek podsmaż na patelni z oliwą przez kilka minut, aż będą miękkie. Dodać paprykę i smażyć kolejne 5 minut. Odstawić do ostygnięcia.
Połącz składniki: W dużej misce połącz posiekane ziemniaki, posiekanego kurczaka, smażone warzywa, pietruszkę i przyprawy (kminek, papryka, sól i czarny pieprz). Dodać jajka, mąkę i oba starte sery (cheddar i mozzarella). Mieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie włączone.
Uformuj klopsiki: Używając rąk, uformuj mieszaninę w okrągłe klopsiki o średnicy około 2 do 3 cali. Jeśli mieszanina jest zbyt mokra, dodaj trochę więcej mąki, aby ułatwić jej związanie.
Smażyć klopsiki:
Rozgrzej oliwę: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Ostrożnie układaj klopsiki na patelni, uważając, aby nie stłoczyć ich zbyt mocno. Smaż przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Odcedź nadmiar oleju: po ugotowaniu klopsików zdejmij je z patelni i połóż na talerzu wyłożonym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Przygotuj sos:
Wymieszaj sos: W małej misce wymieszaj śmietanę, koper, szalotki, paprykę, musztardę w proszku, cukier i sok z cytryny. Mieszaj, aż będzie gładkie. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku.
Podawaj klopsiki:
Podawaj i ciesz się smakiem: Podawaj chrupiące klopsiki na gorąco z dużą porcją sosu śmietanowego. W razie potrzeby udekoruj świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z dodatkiem chrupiących pieczonych warzyw, takich jak marchewka, cukinia lub brukselka.
Połącz ze świeżą zieloną sałatą, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
Jeśli chcesz zjeść bardziej sycący posiłek, podawaj ze smażonym ryżem lub puree ziemniaczanym.
Te klopsiki świetnie komponują się również z marynowanymi warzywami, aby uzyskać pikantny kontrast.
Podawać z chlebem pita lub ciepłym wrapem, aby uzyskać obfity wrap.
Wskazówki kulinarne:
Jeśli mieszanka ziemniaczana jest zbyt mokra, dodaj trochę więcej mąki, aby klopsiki lepiej się sklejały.
Pamiętaj, aby wycisnąć całą wilgoć z startych ziemniaków, ponieważ nadmiar wilgoci może spowodować, że klopsiki będą rozmoczone.
Smaż klopsiki na średnim ogniu, aby równomiernie się upiekły i były chrupiące, ale nie przypaliły się.
Aby klopsiki były wyjątkowo chrupiące, po usmażeniu włóż je do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C (350°F) na 5–10 minut, aż do zakończenia gotowania. Korzyści odżywcze:
Ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, błonnika i potasu, które wspomagają ogólne zdrowie serca i trawienie.
Kurczak jest doskonałym źródłem białka, które pomaga w budowie i naprawie mięśni.
Ser zawiera wapń i witaminę D, obie ważne dla zdrowia kości.
Koper i pietruszka dodają przeciwutleniaczy i witamin, które wspierają zdrowie układu odpornościowego.
Jogurt jest bogaty w probiotyki, które promują zdrowie jelit.
Informacje dietetyczne:
Bezglutenowe: Jeśli używasz mąki bezglutenowej, ten przepis można łatwo przygotować bezglutenowo.
Opcja niskowęglowodanowa: zastąp ziemniaki puree kalafiorowym, aby uzyskać wersję niskowęglowodanową.
Bez nabiału: Pomiń ser lub zastąp go alternatywą bezmleczną, aby uzyskać opcję bezmleczną.
