Aby przygotować ciasto, do miski włóż całe jajko i białko. Dodajemy cukier i szczyptę soli i mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Żółtko oszczędzamy do posmarowania kanapek.
Dodać olej, ciepłe mleko i drożdże, wymieszać. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i miękkie masło i wyrabiaj, aż uzyskasz nieklejące się, jednorodne i miękkie ciasto.
Z ciasta uformuj kulę i włóż do czystej miski. Miskę przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy w ciepłe miejsce. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 60-90 minut.
Po wyrośnięciu ciasto przenosimy na powierzchnię roboczą. Zagniatamy przez chwilę, a następnie dzielimy na 4 równe części. Formujemy 4 kulki, które owijamy folią spożywczą i odstawiamy na 15-20 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Zetrzeć ser i wymieszać z drobno posiekanymi warzywami. W razie potrzeby możemy dodać także odrobinę soli.
Weź pierwszy kawałek ciasta i rozwałkuj go na posypanej mąką powierzchni roboczej na okrągłą powierzchnię o średnicy 20-22 cm. pokroić na 6 trójkątów i wykonać 3 niekompletne nacięcia na każdym trójkącie. Trójkąty lekko rozciągamy rękami i na każdy z nich nakładamy po 1 łyżce farszu.
Końcówkę zawijamy nad nadzieniem i przyklejamy pod spód. Postępujemy w ten sam sposób i formujemy wszystkie kanapki.
Kanapki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Odstawiamy je na 10-15 minut, po czym smarujemy żółtkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka.
Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
Delektuj się smakiem! Ciesz się posiłkiem!
