- Do dużego garnka wlej tyle wody, aby zakryła wszystkie składniki i zagotuj.
- Gdy woda się nagrzeje, umyj i obierz marchewkę, por, seler, pasternak i rzepę. Wszystkie warzywa pokroić na duże kawałki.
- Do garnka z wrzącą wodą włóż kurczaka, wołowinę i wieprzowinę wraz z kręgosłupem. Dodać przygotowane warzywa i ziemniaki, obrane i pokrojone na duże kawałki. Dodaj sól do smaku.
- Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 do 3 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie, a warzywa zmiękną. Podczas gotowania można usunąć pianę i zanieczyszczenia, które mogą powstać na powierzchni.
- Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij mięso i warzywa łyżką cedzakową lub sitkiem. Mięso można zarezerwować do innych dań, np. zup czy gulaszy.
- Poczekaj, aż bulion ostygnie, a następnie przefiltruj go przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć pozostały osad lub zanieczyszczenia.
- Przenieś napięty bulion do hermetycznych pojemników i przechowuj w lodówce do spożycia przez cały tydzień. Część bulionu można także zamrozić w pojedynczych porcjach do wykorzystania w przyszłości.
Dzięki temu domowemu bulionowi możesz przez cały tydzień dodawać pysznego, domowego smaku zupom, gulaszom i innym przetworom. Ponadto będziesz mieć pewność, że dokładnie wiesz, jakich składników używasz i masz pełną kontrolę nad smakiem i jakością bulionu. Ciesz się domowymi i smacznymi posiłkami dzięki temu domowemu bulionowi przez cały tydzień!
