PRZEPIS NA WEGAŃSKI MAKARON TAHINI
Składniki:
225 g wybranego makaronu (np. spaghetti, fettuccine lub penne)
1/3 szklanki tahini
2-3 ząbki czosnku, posiekanego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki odżywcze dla drożdży (opcjonalnie, dla o smaku serowym)
2-4 łyżki wody (w razie potrzeby dostosuj do pożądanej konsystencji)
Sól i pieprz do smaku
Płatki czerwonej papryki (opcjonalnie, dla pikanterii)
Posiekana świeża pietruszka lub bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedzić i odstawić, zachowując odrobinę wody z makaronu.
W misce wymieszaj tahini, zmielony czosnek, sok z cytryny, drożdże odżywcze (jeśli używasz), sól, pieprz i płatki czerwonej papryki.
Stopniowo dodawaj wodę do mieszanki tahini, dobrze mieszając, aż składniki połączą się, aż masa będzie gładka i kremowa. Dostosuj ilość wody, aby uzyskać pożądaną gęstość sosu.
Ugotowany makaron wymieszaj z sosem tahini, aż będzie równomiernie pokryty. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać trochę więcej wody z makaronu, aby go rozrzedzić.
Podawaj wegańską pastę tahini na gorąco, udekorowaną świeżą posiekaną natką pietruszki lub bazylią, jeśli chcesz.
