W rondlu wymieszaj 2 jajka ze 150 g cukru i 70 g mąki kukurydzianej.
Dodaj 500 g mleka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietana zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię oraz 50 g masła. Mieszaj, aż masło całkowicie się wchłonie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta:
Zagotuj w rondlu 180 g wody z 90 g masła, szczyptą soli i cukru.
Zdejmij z ognia i dodaj 130 g mąki, energicznie mieszając.
Postaw z powrotem na ogniu i gotuj przez 1 do 2 minut, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów naczynia.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj 3-4 jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Pieczenie:
Przelej ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskaj małe eklerki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 190°C przez 30 minut.
Po upieczeniu odetnij boki eklerów i napełnij je ostudzonym kremem.
Dekoracja:
Eklery można udekorować cukrem pudrem lub polewą czekoladową, w zależności od upodobań.
Doceniam Wasze wsparcie! 🌟🥰 Nie zapomnijcie ocenić ich w skali od 1 do 10. Smacznego!
