Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 10-15 minut, w zależności od ich wielkości. Odcedź je i pozwól im lekko ostygnąć.
Gdy ostygnie, przekrój ziemniaki na pół.
Krok 2: Zrumienić warzywa
Na dużej patelni rozgrzej olej słonecznikowy i masło na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodać startą marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż zacznie mięknąć.
Krok 3: Zrumienić ziemniaki
Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej. Dodaj przekrojone na pół ziemniaki na patelnię.
Gotuj bez mieszania przez kilka minut, aby ziemniaki utworzyły złotą skórkę. Następnie wymieszaj i kontynuuj smażenie, aż całość będzie złocistobrązowa.
Krok 4: Dodaj pomidory i dopraw
Dodaj pokrojone pomidory na patelnię i smaż przez kolejne 2 minuty, aż pomidory będą ugotowane.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Krok 5: Udekoruj i podawaj
Tuż przed podaniem posyp posiekaną świeżą natką pietruszki i startym parmezanem. Wszystko wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ser i natkę pietruszki.
Podawać na gorąco jako smaczną przystawkę lub jako wegetariańskie danie główne.
Wskazówki dotyczące przygotowania doskonałych smażonych ziemniaków z parmigianą
Wybór ziemniaków: Użyj małych, twardych ziemniaków, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Złota skórka: Przed wymieszaniem pozostaw ziemniaki na patelni, aby utworzyła się ładna skórka.
Świeże składniki: Używaj świeżych warzyw i ziół, aby poprawić smak i wartość odżywczą potrawy.
Wskazówki dotyczące prezentacji
Jako danie główne: Podawaj te ziemniaki ze świeżą zieloną sałatą jako kompletny posiłek wegetariański.
Z białkiem: Jeśli nie jesteś wegetarianinem, te ziemniaki doskonale komponują się z grillowanym kurczakiem lub rybą.
Połączenia: Idealne do pieczeni lub grillowanych mięs, stanowią smaczny i pożywny dodatek.
Ciesz się posiłkiem, wiedząc, że delektujesz się daniem równie pożywnym, co pysznym, stanowiącym wspaniałą wegetariańską alternatywę, która z pewnością zadowoli nawet najbardziej zagorzałego miłośnika mięsa!
