Składniki:
Ziemniaki: 500-600 gramów (użyłam ziemniaków rdzawych)
Jajko: 1 duże, obrane i pokrojone na 1/2-calowe kawałki
Mleko: 1/4 szklanki
Mieszanka sucha:
Mąka uniwersalna: 1/2 szklanki
Skrobia kukurydziana: 1/2 szklanki
Sól: 1/2 łyżeczki
Papryka: 1/4 łyżeczki
Czosnek w proszku: 3/4 łyżeczki
Proszek cebulowy: 1 3/4 łyżeczki
Oregano: 1/4 łyżeczki
Tymianek: 1/2 łyżeczki
Czarny pieprz: 1/4 łyżeczki
Pieprz cayenne: 1/2 łyżeczki
Składniki na sos:
Majonez: 1/2 szklanki
Czosnek w proszku: 1/4 łyżeczki
Sok z cytryny: sok z połowy cytryny
Sól, pieprz, papryka wędzona: po szczypcie każdego z nich
Instrukcje:
Przygotowanie: Dokładnie opłucz i wyszoruj ziemniaki. Wytrzyj je do sucha i pokrój jajko na kawałki o wielkości 1/2 cala.
Mokra mieszanka: dodać białko i mleko, dobrze wymieszać. Odłożyć na bok.
Sucha mieszanka: W osobnej misce połącz wszystkie suche składniki i przyprawy.
Panierowanie: Najpierw zanurz każdy plasterek ziemniaka w mokrej mieszance, a następnie pokryj mieszanką przypraw. Usuń nadmiar skrobi i przypraw. Odłóż na bok i powtórz operację z pozostałymi ziemniakami. Daj im odpocząć przez około dziesięć minut.
Smażenie: rozgrzej olej do temperatury około 160°C (320°F). Aby sprawdzić, czy jest wystarczająco gorący, zanurz drewnianą pałeczkę w oleju; gdy będzie gotowe, wokół niego powinny powstać bąbelki. Smaż plasterki ziemniaków porcjami, uważając, aby nie zapełniły patelni. Smażyć na złoty kolor, około 2 minut na partię. Odsączyć nadmiar oleju na kratce do ostygnięcia.
Drugie smażenie: nieznacznie zwiększ temperaturę oleju. Smaż ziemniaki przez kolejne 30 sekund, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Odcedź na stojaku chłodzącym.
Podawanie: na talerzu chrupiące ZIEMNIAKI MOJO polać przygotowanym oddzielnie sosem. Ciesz się domową wersją tej uzależniającej przekąski!
Mam nadzieję, że tworzenie i jedzenie tych pysznych ZIEMNIAKÓW MOJO sprawi Ci przyjemność
