Składniki:
500 g mielonej wołowiny
1 duża cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
1 papryka (pokrojona w kostkę)
1 puszka krojonych pomidorów
1/2 szklanki kukurydzy (opcjonalnie)
8 tortilli (pokrojonych na małe kawałki)
200 g startego sera cheddar lub mozzarella
1 szklanka kwaśnej śmietany
Świeży szczypiorek (do dekoracji) Przyprawy: sól, pieprz, chili, słodka papryka do smaku