Ta bogata i pożywna włoska zupa weselna jest idealna, aby powstrzymać zimno. Przyrządzona z klopsików , warzyw i makaronu pepe acini , jest to smaczna zupa popularna w całych Stanach Zjednoczonych.
Wbrew nazwie włoska zupa weselna nie jest tradycyjnym daniem włoskim ani podawanym na weselach. To raczej wersja minestra maritata , czyli zupy weselnej, która jest ukłonem w stronę „małżeństwa” smaków mięsa i warzyw.
Jest podobny do minestrone, ale jest przygotowywany z klopsikami; Minestrone jest zwykle wytwarzany z warzyw i makaronu. Włoska Zupa Weselna to fenomenalna zupa, którą można zamrozić , a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu – idealny projekt na zimne popołudnie!
Składniki na włoską zupę weselną
Włoska zupa weselna składa się ze wspaniałego połączenia klopsików, makaronu i warzyw duszonych w aromatycznym bulionie. Będziesz potrzebował klopsików (możesz je zrobić od podstaw lub kupić zamrożone w lokalnym sklepie spożywczym), a także świeżych warzyw, takich jak seler, marchew, cebula i szpinak.
Rosół z kurczaka stanowi płynną bazę zupy i będziesz potrzebować makaronu acini de pepe , czyli rodzaju małego, okrągłego makaronu często używanego do zup i sałatek.
Jak zrobić włoską zupę weselną
Aby przygotować klasyczną włoską zupę weselną, zacznij od wymieszania składników klopsików w dużej misce. Nie bój się ubrudzić sobie rąk! Uformuj z nich klopsiki o średnicy 2,5 cm. Smażyć klopsiki przez 2 do 3 minut w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na bok. Wymieszaj marchewkę, cebulę i seler i gotuj przez 5 minut lub do momentu, aż będą bardzo miękkie. Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.
Wlać bulion z kurczaka, przyprawę włoską, sól i pieprz i poczekać, aż płyn się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i dodaj klopsiki i makaron. Gotuj zupę przez około 10 minut, aby ugotować makaron i zakończyć gotowanie klopsików. Dodaj szpinak i obficie udekoruj zupę świeżą posiekaną natką pietruszki i parmezanem. Podawaj na gorąco z chrupiącym pieczywem i ciesz się smakiem!
Włoską zupę weselną można przygotować na płycie kuchennej, w powolnej kuchence lub w garnku błyskawicznym. Aby przygotować włoską zupę weselną w powolnej kuchence , gotuj na wysokim poziomie przez 4 godziny lub na niskim poziomie przez 6 godzin. Aby przygotować włoską zupę weselną w błyskawicznym garnku , gotuj ją pod ciśnieniem przez 5 minut, a następnie szybko wyjmij. Dodaj makaron, gotuj przez 9 minut, a następnie dodaj szpinak, parmezan i pietruszkę.
Jaki makaron jest najlepszy do włoskiej zupy weselnej?
Acinos de pepe to kwintesencja włoskiej zupy weselnej. To mały, okrągły makaron, który jest również używany w przepisach na sałatki. Jeśli nie możesz dostać acinos de pepe, orzo jest fantastyczną alternatywą.
Wskazówki, jak przygotować najlepszą włoską zupę weselną
Do klopsików używaj chudej mielonej wołowiny składającej się w 80% z mięsa. Pamiętaj, aby nie przepracować mięsa.
Spieszysz się? Zamiast robić je od zera, używaj przygotowanych lub mrożonych klopsików .
Zamiast świeżego szpinaku można użyć mrożonego szpinaku . Po prostu pozwól im najpierw rozmrozić. Jeśli nie chcesz używać szpinaku, jarmuż, endywia, endywia i inne warzywa liściaste są świetnymi substytutami.
Aby zupa była jeszcze bardziej sycąca, dodaj trochę posiekanej włoskiej kiełbasy .
Włoską zupę weselną możesz przygotować nawet na 2 dni wcześniej , jednak nie dodawaj makaronu ani klopsików, dopóki nie będziesz gotowy do jej podania.
Co podać do włoskiej zupy weselnej
Włoska zupa weselna to pożywne danie, dlatego należy ją podawać z lekkimi dodatkami, takimi jak bułki obiadowe , sałatka, pieczywo czosnkowe , domowe pętle czosnkowe , krakersy lub pieczone warzywa.
Jak zachować włoską zupę weselną
Włoską zupę weselną przechowuj w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 4 dni. Mrożona zupa weselna zachowuje trwałość do 4 miesięcy.
