1 Przygotowanie szpinaku
Jeśli używasz świeżego szpinaku: umyj go dokładnie i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy i posiekanym czosnkiem.
Jeśli używasz mrożonego szpinaku: ugotuj go i dobrze odcedź, aby usunąć nadmiar wody.
Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
2 Przygotowanie serka śmietankowego
W misce ubić jajka ze śmietaną (lub mlekiem).
Dodajemy posiekany ser kozi i mieszamy na gładką masę.
Doprawiamy startą gałką muszkatołową (opcjonalnie), solą i pieprzem.
3 Montaż
Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju i równomiernie rozłóż na dnie szpinak.
Na wierzch wylać serek śmietankowy.
Posyp bułką tartą i parmezanem, aby uzyskać złotą skórkę.
4 Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Gotuj zapiekankę przez 20-25 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złotobrązowa
