Wskazówki:
- Najpierw przygotuj sos myśliwski: na patelni rozgrzej masło lub olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i krótko podsmaż, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj plastry grzybów na patelnię i smaż na złoty kolor i uwalniając płyn.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i krótko podpal, aby zintensyfikować smaki.
- Zdeglasować bulionem warzywnym i śmietaną. Dodaj sos Worcestershire i paprykę i gotuj sos na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 10 do 15 minut.
- Sos myśliwski doprawić solą i pieprzem i trzymać w cieple.
- Gdy sos się gotuje, przygotuj szpachelkę: W misce wymieszaj mąkę z jajkami, wodą i szczyptą soli, aby uzyskać gładkie ciasto. Ciasto powinno być gęste.
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Ciasto na szpachelki układamy porcjami na desce do szpachelki lub przecedzić przez sito do szpachli i dodać bezpośrednio do wrzącej wody. Gotuj szpachelki przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i włóż do miski. Wymieszaj z masłem lub olejem, aby zapobiec ich sklejaniu się.
- Przygotowanie sznycla Jägerschnitzel: Kotlet schabowy doprawić solą i pieprzem. Najpierw lekko obtocz kotlety w mące, następnie zanurz je w ubitym jajku, a na koniec obtocz je w bułce tartej, aż będą równomiernie panierowane.
- Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej i smaż panierowane kotlety z obu stron na złoty kolor, około 3 do 4 minut z każdej strony, w zależności od grubości kotletów.
- Ułóż smażony sznycel Jägerschnitzel na talerzu i podawaj z przygotowanym sosem Jäger i świeżym szpilkiem.
- Udekoruj sznycel szpilki szpilki ze świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.
To pyszne danie jest prawdziwym klasykiem kuchni niemieckiej i zachwyci każdego obfitym sosem Jäger i domowym szpachelkiem. Smacznego!
