Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ubić ze szczyptą soli i cukru.
Dodaj wanilię i masło i dobrze wymieszaj. Dodajemy przesianą mąkę i drożdże i mieszamy szpatułką do uzyskania kruchego ciasta.
Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze przykryj spód i boki. Włóż naczynie do zamrażarki na 15 minut.
W międzyczasie pokrój 3 jabłka w kostkę (bez obierania) i włóż je do miski. Doprawić cukrem, skrobią kukurydzianą i sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
Dwa jabłka pokroić w plasterki (bez obierania), włożyć do miski, skropić sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać szpatułką.
Do miski wlej jogurt grecki, dodaj skrobię kukurydzianą i wanilię i dobrze wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę.
Białka ubić mikserem elektrycznym ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier.
Do jogurtu dodać białka. Wyjmij bazę ciasta z zamrażarki. Najpierw ułóż pokrojone w kostkę jabłka.
Całość przykryj kremem jogurtowym. Posyp cukrem, a na koniec posyp posiekanymi jabłkami i dopraw cukrem i cynamonem.
Piec w temperaturze 180°C przez 40 minut. Gdy będzie gotowy, odstaw go do ostygnięcia na 30 minut przed podaniem.