1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
2. Do dużej miski przesiej mąkę, cukier granulowany, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. Do suchych składników dodać jajka, mleko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Ubijaj na średniej prędkości przez 2 minuty.
4. Dolewaj wrzącą wodę, aż ciasto dobrze się połączy. Ciasto będzie rzadkie, ale to nie problem.
5. Ciasto wlać równomiernie do przygotowanych foremek i piec przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
6. W czasie pieczenia ciast przygotuj lukier. W rondlu wymieszaj wiórki kokosowe, posiekane orzechy pekan, cukier granulowany, mleko skondensowane, niesolone masło i żółtka. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje (około 12-15 minut).
7. Zdejmij lukier z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Niech ostygnie.
8. Po upieczeniu i całkowitym wystygnięciu ciastek posmaruj jedną warstwę lukrem kokosowo-orzechowym.
9. Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta i posmaruj wierzch oraz boki ciasta pozostałym lukrem.
10. Pokrój i ciesz się tym pysznym niemieckim ciastem czekoladowym!
