Przygotowanie:
- Przygotowanie składników:
- Pomidory umyj, usuń gniazda nasienne (jeśli chcesz) i pokrój w kostkę lub plastry, w zależności od preferencji.
- Jeśli używasz czosnku, obierz go i drobno posiekaj.
- Przygotuj jajka w miseczce – jeśli chcesz je usmażyć w całości, nie musisz ich wstępnie mieszać.
- Smażenie pomidorów:
- Rozgrzej 1 łyżkę masła lub oliwy na patelni na średnim ogniu.
- Jeśli używasz czosnku, dodaj go na patelnię i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj pokrojone pomidory. Smaż przez kilka minut, aż pomidory się rozpadną i zaczną wydzielać sok. Dopraw solą, pieprzem oraz opcjonalnie oregano lub ziołami prowansalskimi.
- Przygotowanie jajek:
- Gdy pomidory lekko się podsmażą, zrób w patelni miejsce na jajka (np. przesuwając pomidory na bok).
- Wbij jajka do patelni, starając się nie uszkodzić żółtek. Smaż przez 3-5 minut, aż białka się zetną, a żółtko pozostanie w miarę płynne (lub dłużej, jeśli wolisz jajka na twardo).
- Podanie:
- Gdy jajka są gotowe, posyp całość świeżą bazylią lub natką pietruszki.
- Możesz także dodać dodatkowo odrobinę soli i pieprzu do smaku.
Podanie:
Podawaj jajka z pomidorami na ciepło, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba lub grzankami. Możesz również dodać odrobinę sera (np. mozzarella lub feta), aby wzbogacić smak. Smacznego!
