Przygotuj ciasto:
W dużej misce wbij jajka i lekko je ubij.
Do jajek dodać odsączoną kukurydzę i dobrze wymieszać. Pomoże to jajom równomiernie pokryć kukurydzę, zapewniając, że każdy kęs będzie wypełniony kukurydzą.
Dopraw mieszaninę solą i pieprzem do smaku. Zacznij od szczypty każdego z nich i dostosuj w razie potrzeby.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mąka pomoże związać składniki, a proszek do pieczenia sprawi, że pączki lekko urosną, dzięki czemu będą lekkie i puszyste.
Do powstałej masy dodajemy starty ser i mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Ser roztopi się podczas smażenia placków, dodając do potrawy lepki, pyszny element.
Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Pietruszka dodaje świeżego, żywego smaku, który równoważy bogactwo sera i słodycz kukurydzy.
Ugotuj pączki:
Rozgrzej masło i olej na dużej patelni na średnim ogniu. Połączenie masła i oleju gwarantuje, że pączki uzyskają ładną złotą skórkę, nie przypalając się.
Gdy masło się rozpuści, a olej będzie gorący, ostrożnie wrzucaj łyżki ciasta na placek kukurydziany na patelnię. Na każdego pączka nałóż około 2 łyżek ciasta, zachowując odstępy, aby się nie sklejały.
Smaż pączki przez 3 do 4 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące. Być może trzeba będzie dostosować temperaturę, aby pączki dobrze się upiekły i nie przypaliły się na zewnątrz.
Po ugotowaniu przekładamy placki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Podawanie:
Podawaj gorące placuszki kukurydziane, udekorowane dodatkową posiekaną natką pietruszki, jeśli chcesz. Są pyszne same lub podawane z sosem, takim jak kwaśna śmietana, salsa, a nawet pikantne aioli.
Te placki dobrze komponują się również ze świeżą zieloną sałatą, grillowanymi mięsami lub jako część obfitego śniadania.
Wskazówki na sukces:
Odcedź kukurydzę: Pamiętaj, aby dobrze odsączyć kukurydzę przed dodaniem jej do ciasta. Nadmiar wilgoci może sprawić, że pączki będą rozmoczone i trudne do równomiernego ugotowania.
Odmiany sera: Chociaż ser cheddar jest popularnym wyborem, możesz eksperymentować z różnymi serami. Papryczka doda trochę ciepła, a gouda nada bogaty, dymny smak.
Dodaj warzywa: Aby dodać koloru i smaku, rozważ dodanie do ciasta drobno posiekanej papryki, zielonej cebuli lub papryczek jalapeno.
Zrób z wyprzedzeniem: te pączki można przygotować wcześniej i podgrzać w piekarniku o temperaturze 350°F przez około 10 minut lub do momentu, aż się rozgrzeją. Dobrze się również zamrażają; po prostu podgrzej je bezpośrednio po zamrożeniu.
Placki kukurydziane to uniwersalne i łatwe w przygotowaniu danie, które można przygotować w mgnieniu oka. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiej przekąski, przystawki czy lekkiego posiłku, te pączki Cię zadowolą. Dzięki chrupiącej powierzchni, tandetnemu wnętrzu i świeżemu smakowi pietruszki, stanowią pyszne połączenie smaków i tekstur, które każdy pokocha. Więc następnym razem, gdy będziesz potrzebować pysznego i łatwego przepisu, spróbuj tych placków kukurydzianych – nie będziesz zawiedziony!
