Przygotuj cukinię:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach i przełóż do durszlaka. Posyp odrobiną soli i odstaw na kilka minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Po kilku minutach wyciśnij jak najwięcej płynu czystą szmatką lub rękoma.
Przygotuj bazę:
W dużej misce wymieszaj startą cukinię z 2 jajkami, granulowanym czosnkiem, solą i pieprzem do smaku.
Dodaj posiekaną cebulkę dymkę i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj do mieszanki 5 łyżek mąki i mieszaj, aż do uzyskania konsystencji ciasta.
Uformuj i ugotuj bazę:
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i lekko posmaruj ją olejem.
Rozłóż mieszankę z cukinii na blasze do pieczenia, nadając jej kształt okrągłej pizzy.
Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C (392°F) przez 40 minut lub do momentu, aż spód ciasta będzie złoty i jędrny w dotyku.
Dodaj przyprawy i gotuj ponownie:
Gdy spód pizzy będzie upieczony, wyjmij go z piekarnika i dodaj ulubione dodatki do pizzy, np. sos pomidorowy, ser i warzywa. Włóż pizzę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10–15 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści i na wierzchu pojawią się bąbelki.
Podawać:
Pokrój pizzę z cukinii i podawaj ją na gorąco. Ciesz się nim jako lekkim posiłkiem lub przekąską!
Sugestie dotyczące serwowania
Połącz tę pizzę z cukinii ze świeżą zieloną sałatką, a otrzymasz kompletny posiłek.
Podawać z sosem marinara do maczania.
Dla uzyskania dodatkowego smaku udekoruj świeżymi ziołami, np. bazylią lub pietruszką.
Porady kulinarne
Odsącz cukinię: Wyciśnij jak najwięcej wody ze startej cukinii, aby uniknąć rozmiękczenia skórki.
Dostosuj dodatki: Możesz dodać swoje ulubione dodatki, takie jak pepperoni, pieczarki, oliwki lub szpinak.
Zamienniki mąki: Jako zamiennik mąki bezglutenowej możesz użyć mąki migdałowej lub mąki bezglutenowej.
Korzyści odżywcze
Cukinia: Cukinia jest niskokaloryczna, a bogata w witaminy A i C. Jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego.
Jaja: Dostarczają wysokiej jakości białka i niezbędnych witamin. Szczypiorek: dodaje smaku i jest bogaty w witaminy i przeciwutleniacze.
Informacje dietetyczne
zobacz więcej na następnej stronie
