Aktywuj drożdże:
Podgrzej mleko, aż będzie letnie. Wlać do miski i rozpuścić cukier.
Drożdże wsypać do mleka i odstawić na około 10 minut, aż zaczną się pienić.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę z mieszanką drożdży.
Dodaj jajko i mieszaj, aż powstanie lepkie ciasto.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut na posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj nadzienie:
Podczas gdy ciasto wyrasta, rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
W misce wymieszaj podsmażony szpinak z parmezanem, cebulką dymką i jajkiem. Odłożyć na bok.
Złóż chleb:
Gdy ciasto wyrośnie, należy je rozwałkować, aby pozbyć się powietrza.
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na prostokąt odpowiedni do formy do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm.
Rozłóż równomiernie nadzienie szpinakowe na cieście.
Zwiń ciasto w ciasny rulon, a następnie połóż je złączeniem do dołu w natłuszczonej blasze.
Przykryj ciasto ponownie i odstaw na kolejne 15 minut do wyrośnięcia.
Upiecz chleb:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Kiedy ciasto lekko wyrośnie, piecz je w nagrzanym piekarniku przez około 35 minut, lub do momentu, aż chleb nabierze złotego koloru i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy postuka się go od spodu.
Ostudzić i podać:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go w formie do ostygnięcia na 10 minut.
Przed pokrojeniem przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Sugestie dotyczące serwowania
Podawać na gorąco jako dodatek do zupy lub sałatki.
Można je jeść jako pikantną opcję śniadaniową z jajkiem w koszulce na wierzchu.
Podawać z serkiem śmietankowym lub masłem ziołowym dla wzbogacenia smaku.
Do kanapek używaj krojonego chleba, szczególnie do grillowanych warzyw lub sera.
Porady kulinarne
Temperatura ma znaczenie: mleko musi być nie za gorące ani za zimne, ponieważ ekstremalne temperatury mogą zabić drożdże, uniemożliwiając wyrośnięcie ciasta.
Technika wyrabiania: Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Pomaga to wytworzyć gluten, który nadaje chlebowi strukturę i ciągliwość.
Pozwól ciastu wyrosnąć: bądź cierpliwy podczas procesu wyrastania. Aby uzyskać lekką, puszystą konsystencję, kluczowe jest pozostawienie ciasta do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, bez przeciągów.
Używaj świeżych składników: świeży szpinak i zielona cebula podkreślają smak chleba. Unikaj przegotowania szpinaku, aby zachować jego intensywny kolor i składniki odżywcze.
Dostosuj nadzienie: możesz dodać inne składniki, takie jak suszone pomidory, oliwki lub różne sery, według własnego gustu. Korzyści odżywcze
Ten szybki chleb nie tylko rozkoszuje podniebienie, ale także jest źródłem wielu korzyści zdrowotnych:
Szpinak: Bogaty w witaminy A, C i K, a także żelazo i wapń, szpinak jest superżywnością, która wspomaga zdrowie kości i wzmacnia odporność.
Cebula i czosnek: Oba te warzywa znane są ze swoich właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych, które korzystnie wpływają na zdrowie serca i trawienie.
Ser parmezan: Dostarcza sporą dawkę białka i wapnia, niezbędnych dla mocnych kości i mięśni.
Informacje dietetyczne
Zawiera nabiał, gluten i jaja: osoby z ograniczeniami dietetycznymi powinny rozważyć alternatywy:
Bez nabiału: Używaj roślinnego zamiennika mleka i sera bez nabiału.
Bezglutenowe: Zastąp mąkę bezglutenową mieszanką do pieczenia.
Wegańskie: Zastąp jajko w cieście jajkiem lnianym (1 łyżka siemienia lnianego wymieszana z 2,5 łyżkami wody) i użyj wegańskiego zamiennika sera. Informacje żywieniowe (na kromkę, około 1/10 bochenka)
