Przepis na parmigiana z cukinii

Gdy tylko sos zgęstnieje, wyłącz ogień i dodaj świeże liście bazylii.3 i odstaw na bok.

Krok 4

W międzyczasie umyj i przytnij cukinię; Następnie pokrój je w plastry o grubości około 5 mm za pomocą ostrego noża4 lub mandoliny.

Krok 5

Posyp mąką plastry cukinii z obu stron5, lekko nimi potrząsając, aby usunąć nadmiar.

Krok 6

Cukinię smażymy na wrzącym oleju z nasion przez kilka minut, aż się zarumienią. Następnie odcedź i ułóż na talerzu wyłożonym papierem słomkowym.6 lub ręcznikami papierowymi do kuchni.

Krok 7

Rozprowadź sos pomidorowy na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 30 x 20 cm, rozprowadzając go grzbietem łyżki.7.

Krok 8

Ułóż cukinię obok siebie i lekko zachodząc na siebie, a następnie posyp obfitą warstwą sosu.8.

Krok 9

Dopraw szczyptą pieprzu, posyp startym parmezanem i dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę9.

Krok 10

Przykryj drugą warstwą cukinii, tym razem układając je poziomo.

Krok 11

Zrób to, naprzemiennie nakładając warstwy sosu, plastry cukinii, mozzarellę, parmezan i pieprz, aż składniki zostaną zużyte. Udekoruj ostatnią warstwę liśćmi bazylii11.

Krok 12

Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 200°C przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy na powierzchni utworzy się złota skórka.12.

Krok 13

Parmigiana z cukinii jest gotowa: udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii i odstaw na kilka minut przed podaniem13.