Składniki:
1 cukinia
1/4 czerwonej
papryki 2 jajka
200 g startego sera
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
125 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
W misce ubij jajka, dodaj sól i pieprz, a następnie wymieszaj. Cukinię zetrzeć na tarce i dodać do miski.
Do mieszanki dodaj posiekaną czerwoną paprykę i starty ser.
Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
Mieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto.
Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do muffinek lub za pomocą papierowych wkładek.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.
Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem.
Babeczki z cukinii można podawać w temperaturze pokojowej lub podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni,
Ciesz się posiłkiem 😋 Zobacz mniej
