Procedura:
** Przygotuj jabłka:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w drobną kostkę. Jeśli chcesz, możesz je także skropić odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec ich utlenianiu.
** Przygotuj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
** Przygotuj składniki płynne:
W innej misce ubij jajka, dodaj olej (lub roztopione masło), mleko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
** Wymieszaj składniki:
Dodaj mieszankę płynną do suchej i delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką. Nie mieszaj zbyt długo, po prostu wymieszaj składniki razem.
** Dodaj jabłka:
Dodaj do masy pokrojone w kostkę jabłka i delikatnie wymieszaj.
** Napełnianie form:
Wyłóż foremki na muffiny papilotkami (lub posmaruj je tłuszczem) i napełnij je ciastem do około 3/4 wysokości. Jeśli chcesz, posyp powierzchnię odrobiną brązowego cukru, aby uzyskać dodatkową skórkę.
** Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczna) i piecz przez około 20–25 minut, lub do momentu, aż muffinki będą miały złoty kolor i będą suche po nałożeniu wykałaczki.
** Pozostaw do ostygnięcia:
Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je na kilka minut w formie do ostygnięcia, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
