Przygotowanie
Do miski wrzucamy puszkę tuńczyka, posiekaną cebulę i podsmażoną wcześniej na odrobinie oliwy razem z pokrojoną w kawałki papryką.
Następnie dodajemy sól i pieprz do smaku, jajka na twardo oraz pokrojone oliwki i odstawiamy.
Następnie składamy empanady, na wcześniej posypanej mąką powierzchni roboczej lekko rozwałkowujemy krążki empanad.
Następnie zaczynamy nakładać łyżeczkę na środek powiek, w ilości wystarczającej, ale nie przekraczającej, abyśmy mogli zamknąć i wykonać repulgue.
Układamy je w natłuszczonej wcześniej formie do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez około 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Po upieczeniu posyp je cukrem pudrem i włóż z powrotem do piekarnika na kilka sekund, aż cukier się rozpuści i będą jaśniejsze.
Wskazówki i porady:
Możesz także użyć pokrywek do empanady do piekarnika, wygodnie jest zrobić je kruche lub do domowego piekarnika.
Zwykle do ich posmarowania używa się roztrzepanego jajka, a ilość cukru pudru zależy od gustu, aby nadać im większy połysk.
