Oto przepis na przygotowanie miękkich i pysznych domowych burgerów mlecznych:
Składniki:
Na bułki mleczne:
500 g mąki 00
250 ml ciepłego pełnego mleka
50 g miękkiego masła
25 g cukru
10 g soli
7 g suchych drożdży piwnych
1 jajko (do posmarowania)
Nasiona sezamu (opcjonalnie, do dekoracji)
Do burgerów:
500 g mięsa mielonego (wołowego lub mieszanego)
1 jajko
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekane
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mleka
Sól i pieprz do smaku
Przyprawy do smaku (np. papryka, kminek, papryczka chili)
Instrukcje:
Przygotowanie bułek mlecznych:
Aktywuj drożdże:
W misce rozpuścić drożdże piwne suche w ciepłym mleku z łyżeczką cukru wziętego z całości. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól.
Dodać mleko z drożdżami i wymieszać.
Dodajemy miękkie masło i wyrabiamy aż do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Można wyrabiać ręcznie lub użyć miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
Drożdże:
zobacz kontynuację na następnej stronie
