Rozpuść masło z mlekiem, do mieszanki dodaj miód.
W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę ze szczyptą soli.
Dodajemy żółtka i miksujemy do połączenia.
Białka ubić z cukrem, aż powstanie sztywna piana.
Ostrożnie włóż ubite białka do ciasta, aby zachować jak najwięcej powietrza. Masę wylewamy do formy o wymiarach 20×20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Formę włożyć do bemaru i piec w temperaturze 150°C przez 20 minut, następnie obniżyć temperaturę do 140°C przez 15 minut i ostatnie 20 minut piec w temperaturze 130°C.
