Przygotowanie la capa de caramelo: rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj więcej brązowego cukru i mieszaj, aż rozpuści się w miękki karmel. Karmel przelać do natłuszczonej pastelowej formy i ułożyć na nim plasterki gruszki.
Przygotuj masę pastelową: w misce ubijaj jajka z cukrem, aż masa będzie miękka i puszysta. Stopniowo dodawaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj. Mąkę i mąkę do pieczenia przesiej razem, następnie wymieszaj z mokrymi składnikami, aż się połączą.
Arma y hornea: Vierte la masa sobre las caramelizadas en el moulde para pastel. Piec w temperaturze 180°C (350°F) przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Ostudzić i podawać: Pozostawić pastel w formie na 10 minut do ostygnięcia. Odwróć na talerzu i podawaj, aby gruszki i karmel pozostały na wierzchu. Sirve tibio oa temperatura otoczenia.
Sugerencias para servir
Podawać z kulką lodów waniliowych.
Rocía z dodatkowym sosem karmelowym dla dodania słodyczy.
Ciesz się filiżanką kawy lub herbaty.
Dla kremowego kontrastu przykryj bitą śmietaną.
Consejos de cocina
Użyj dojrzałych, ale twardych gruszek, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Upewnij się, że karmel jest równomiernie rozłożony w formie, aby zapobiec jego przywieraniu.
No mezcles demasiado la masa para mantener el pastel liviano y esponjoso.
Si no tienes azúcar morena, puedes usar azúcar blanca como sustituto.
Kontynuuj na następnej stronie
