Instrukcje:
Przygotuj ziemniaki:
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki o grubości około 1/8 cala. Aby zapewnić równomierne gotowanie, staraj się, aby plastry miały jednolitą grubość.
Dopraw ziemniaki:
- Umieść plastry ziemniaków w dużej misce.
- Posyp skrobią ziemniaczaną, solą, pieprzem, chili w proszku i parmezanem w proszku.
- Delikatnie wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie plastry są równomiernie pokryte.
Złóż ciasto:
- Podgrzej dużą patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu.
- Ułóż warstwę przyprawionych plastrów ziemniaków na dnie patelni, lekko na nie zachodząc, aby utworzyć okrągły wzór.
- Po ułożeniu pierwszej warstwy obficie posyp ziemniaki serem mozzarella.
- Powtórz proces nakładania warstw, naprzemiennie plastry ziemniaków i ser mozzarella, kończąc warstwą ziemniaków.
Upiecz ciasto:
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 10 do 15 minut lub do momentu, gdy dolna warstwa ziemniaków będzie złotobrązowa i chrupiąca.
- Ostrożnie umieść duży talerz na patelni, a następnie odwróć patelnię, aby przewrócić ciasto na talerz.
- Włóż ciasto na patelnię, aby usmażyć drugą stronę, w razie potrzeby dodając trochę więcej oleju i smaż przez kolejne 10 do 15 minut lub do momentu, gdy druga strona będzie chrupiąca, a ziemniaki miękkie.
Służyć:
- Po ugotowaniu zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut.
- Wsuń ciasto ziemniaczane na deskę do krojenia, pokrój je jak pizzę i podawaj na gorąco
