Przepis na chleb owsiany z cukinią i marchewką
Przygotuj zieleninę
Zacznij od poszatkowania dwóch marchewek (200 g) i jednej cukinii (200 g). Przełóż do miski i odstaw. Dodanie wody i składników odżywczych z warzyw sprawia, że chleb jest bardziej miękki i smaczniejszy.
W dużej misce wymieszaj pokrojoną w paski cukinię i marchewkę z 350 ml wody i 3 do 4 posiekanych ząbków czosnku. Delikatny, aromatyczny smak, który wnosi czosnek, wzbogaca ogólny smak chleba.
Połącz i dodaj sól
Włącz składniki: Delikatnie wmieszaj składniki za pomocą blendera ręcznego. Aby zachować bardziej domowy klimat, spróbuj pozwolić, aby naturalne tekstury warzyw przebijały przez ciasto. Dzięki temu możesz mieć pewność, że warzywa zostaną równomiernie rozłożone w całym chlebie.
Dodaj 250 g płatków owsianych, sól do smaku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, szczyptę curry i inne przyprawy, które chcesz dodać do mieszanki warzywnej. Mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Subtelne ciepło i bogaty smak tych przypraw przenikają chleb.
Aby uzyskać rzadszą lub gęstszą konsystencję, w zależności od preferencji, dodaj 1/2 szklanki wody, jeśli mieszanka wydaje się zbyt gęsta. Podobnie jak gęste ciasto naleśnikowe, ciasto powinno być lejące, ale jednocześnie dość gęste.
Wprowadź drożdże w ruch
Przygotuj drożdże: Rozpuść 5 gramów suszonych drożdży w małej misce z odrobiną ciepłej wody (nie uwzględniono w proporcjach podanych powyżej). Po odczekaniu około 5 minut powinno zacząć się pienić. Aby aktywować drożdże, które nadają chlebowi trochę uniesienia i lżejszą konsystencję, jest to niezbędny krok.
Delikatnie wymieszaj nasiona i drożdże.
Aktywowane drożdże należy wlać do mieszanki warzyw i owsa, aby je połączyć. Równomiernie wmieszać drożdże, dobrze mieszając.
Dwadzieścia gramów nasion słonecznika i dwadzieścia gramów nasion sezamu należy uprażyć na suchej patelni na średnim ogniu przez kilka minut lub do momentu, aż lekko zbrązowieją i nabiorą aromatu. Uprażenie nasion wydobywa ich naturalny orzechowy smak i nadaje chlebowi pyszną chrupkość.
Przed dodaniem ciasta upraż nasiona słonecznika i sezamu, odmierz 30 gramów siemienia lnianego i odmierz 30 mililitrów oliwy z oliwek. Wymieszaj wszystko razem i dobrze wymieszaj, aby się połączyło. Dodaj pozostałe 100 g owsa, cały czas mieszając.
Sprawdź mąkę
Najpierw przygotuj naczynie do pieczenia, smarując je oliwą z oliwek i dodając garść siemienia lnianego. Oprócz tego, że ostateczny bochenek będzie wyglądał ładniej, zapobiegnie to przywieraniu chleba.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia: Równomiernie rozprowadź przygotowane ciasto w natłuszczonej formie do pieczenia. Po przykryciu ciasta ręcznikiem odstaw je w ciepłe miejsce, aby odpoczęło przez około 15 minut. Drożdże mogą rozpocząć pracę, co nada chlebowi trochę objętości, a owies może wchłonąć wilgoć w czasie odpoczywania.
Upiec
Podczas gdy ciasto odpoczywa, rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (180 stopni Celsjusza). Sekret idealnego wyrośnięcia i równomiernego pieczenia to piekarnik, który został prawidłowo nagrzany.
Pieczenie chleba: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Piecz pod przykryciem przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złoty, a włócznia włożona do środka będzie czysta. Oznacza to, że chleb jest upieczony od środka na zewnątrz.
Przed podaniem odczekać, aż ostygnie.
Po 10 minutach chłodzenia w naczyniu do pieczenia przenieś chleb na kratkę, aby dokończyć chłodzenie. Spód nie stanie się papkowaty, a chleb stwardnieje po ostygnięciu na kratce.
Chleb jest gotowy do spożycia po ostygnięciu. Wystarczy go pokroić. Jeśli szukasz zdrowej przekąski, dodatku lub przyprawy, nie szukaj dalej niż ten chleb owsiany z cukinii i marchewki.
Szczegóły dotyczące diety
Zakładając, że bochenek składa się z 12 kawałków, jedna kromka stanowi porcję.
Zawiera 180 kalorii.
Tylko 8 gramów tłuszczu całkowitego
Całkowita zawartość tłuszczu: 1 gram
Nie zawiera cholesterolu.
Osiemdziesiąt miligramów sodu
Całkowita zawartość węglowodanów: 22 g
4 gramy błonnika pokarmowego
W gramach cukru: 2
Dodaj 5 gramów białka.
Dodaj tę odżywczą cukinię
