To pieczone brokuły i kalafior jest ulubionym daniem całej rodziny. Jest tak pyszne, że będziesz chciała je przygotowywać codziennie. Jest tak proste, że każdy może go przygotować i zawsze zachwyci gości. Dzięki połączeniu świeżych warzyw, kremowej kwaśnej śmietany i roztopionego sera mozzarella, to danie stanowi idealną mieszankę smaków i tekstur.
Czas przygotowania:
- Czas całkowity: 20 minut
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 10 minut
Składniki:
- 400 g (4 szklanki) brokułów podzielonych na różyczki
- 250 g (2 1/2 szklanki) kalafiora podzielonego na różyczki
- 1 cebolla picada (około 1 filiżanki)
- 1-2 pimientos (najlepiej w różnych kolorach), posiekane (około 1-2 filiżanek)
- 4 odcienie
- 5 pomidorów pequeños, posiekanych (około 1 1/2 szklanki)
- 200 g (3/4 szklanki) de crema agria
- 100 g (1 szklanka) mozzarelli de queso rallado
- Agua
- Sal al gusto
- Oliwa z oliwek do gotowania
- Pimienta negra al gusto
- Pimenton al gusto
- Cebolletas picadas (około 2 cucharad)
Instrukcje:
- Przygotowanie:
- Napełnij garnek wodą, dodaj szczyptę soli i odrobinę oliwy z oliwek.
- Doprowadź wodę do wrzenia.
- Gotuj warzywa:
- Gdy woda się zagotuje, dodaj brokuły i różyczki kalafiora.
- Cocine a fuego medio durante 3 minuty, luego escurra y Reserve.
- Ugotuj cebulę i paprykę:
- Cebulę posiekaj i podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy około 2 minuty, aż zmięknie.
- Paprykę pokroić i dodać na patelnię.
- Smaż paprykę z cebulą jeszcze przez 5 minut, aż będą miękkie.
- Przyprawa:
- Sazona las verduras en la pantén con sal, pimienta negra y pimentón al gusto.
- Przygotowanie jajek:
- W osobnym pojemniku ubić jajka i dodać szczyptę soli.
- Łączenie składników:
- Na patelnię z warzywami dodaj pokrojone pomidory i posiekany szczypiorek.
- Wlać roztrzepane jajka na patelnię i dobrze wymieszać, aż składniki się połączą.
- Końcowe kroki:
- Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
- Espolvorear el queso mozzarella por encima.
- Cocine por unos minutos más hasta que todo esté bien combinado y caliente.
- Praca:
- Serwuj kaliente y disfruta!
Sugestie dla serwera:
- Podawać z dodatkiem chrupiącego chleba lub una ensalada verde fresca.
- Talerz ten doskonale komponuje się z lekkim białym winem lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
Wskazówki kulinarne:
