– Miski do mieszania
– Głęboka patelnia lub garnek żeliwny
– Szczypce
– Ruszt
—
*Instrukcje:
Krok 1: Zamarynuj kurczaka
1. W dużej misce wymieszaj maślankę, sól, czarny pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku i paprykę.
2. Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, upewniając się, że są całkowicie zanurzone. 3. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły i kurczak zmiękł.
Krok 2: Przygotuj panierkę
1. W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, sól, czarny pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę i pieprz cayenne (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
Krok 3: Obtocz kurczaka w panierce
1. Wyjmij kawałki kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiarowi maślanki spłynąć.
2. Dokładnie obtocz każdy kawałek w doprawionej mieszance mąki, delikatnie dociskając, aby przywarła.
3. Umieść panierowanego kurczaka na kratce i odstaw na 10-15 minut. Ten krok pomaga, aby panierka lepiej przykleiła się podczas smażenia.
Krok 4: Usmaż kurczaka
1. Rozgrzej około 2 cali oleju roślinnego w głębokiej patelni lub rondlu na średnio-wysokim ogniu. Olej powinien osiągnąć 350°F (175°C). 2. Smaż kurczaka partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 12-15 minut, od czasu do czasu obracając, aż panierka będzie złocistobrązowa, a wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 165°F (74°C).
3. Wyjmij kurczaka z oleju i umieść go na drucianej kratce, aby odsączyć nadmiar oleju i zachować chrupkość.
Krok 5: Podawaj
1. Podawaj smażonego kurczaka na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, surówka lub ciasteczka.
—
*Wersje przepisu:
1. **Wersja pikantna:** Dodaj 1 łyżeczkę chili w proszku lub ostrego sosu do marynaty, aby uzyskać dodatkowy pikanterii.
2. **Opcja pieczenia w piekarniku:** Posmaruj kurczaka zgodnie z instrukcją, a następnie piecz w temperaturze 400°F (200°C) przez 35-40 minut, przewracając w połowie pieczenia.
3. **Bezglutenowe:** Zastąp mąkę uniwersalną mieszanką mąki bezglutenowej.
—
**Często zadawane pytania (FAQ):
