Przygotuj nadzienie:
W dużej misce utrzyj mascarpone z cukrem na gładką masę.
Dodaj jogurt naturalny, jajka, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy, mieszaj, aż mieszanina będzie całkowicie wymieszana i kremowa.
Mąkę przesiej i mieszaj, aż w masie nie będzie grudek.
Montaż i gotowanie:
Na przygotowany spód wylewamy masę mascarpone, równomiernie ją rozprowadzając.
Piec w temperaturze 175°C przez 20 minut lub do momentu, aż środek będzie ugotowany, ale nadal lekko drgający.
Zimne i schłodzone:
Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Po ostygnięciu sernik wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby całkowicie stwardniał.
Podawać:
Po ostygnięciu pokrój i ciesz się kremowym sernikiem mascarpone! W razie potrzeby możesz udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać ze świeżymi jagodami lub kompotem jagodowym, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy.
Na koniec posypujemy sosem karmelowym lub czekoladowym.
Dodaj odrobinę bitej śmietany, aby uzyskać dodatkową kremową konsystencję.
Podawać z porcją kremu cytrynowego dla uzyskania bardziej cytrusowego smaku.
W towarzystwie filiżanki gorącej kawy lub herbaty otrzymasz pyszny deser.
Wskazówki kulinarne:
Upewnij się, że mascarpone ma temperaturę pokojową, aby ułatwić miksowanie.
Nie rozgotuj sernika; Po wyjęciu z piekarnika powinno nadal lekko drgać na środku.
Zanim włożysz sernik do lodówki, poczekaj, aż całkowicie ostygnie, aby zapobiec pękaniu.
Jeśli nie masz soku z cytryny, możesz go zastąpić sokiem z limonki, aby uzyskać inny cytrusowy akcent.
Aby uzyskać twardszą skórkę, piecz spód ciasteczka przez 5-7 minut przed dodaniem nadzienia.
Korzyści odżywcze:
Bogaty w wapń z mascarpone i jogurtu, który wspomaga zdrowie kości. Dobre źródło białka z jaj i produktów mlecznych.
Zawiera zdrowe tłuszcze z mascarpone i masła.
Niska zawartość dodatku cukru, dzięki czemu jest lżejszym deserem niż inne serniki.
Sok z cytryny dodaje witaminę C, zapewniając wzmocnienie antyoksydacyjne.
