Składniki:
1 duża cebula, drobno posiekana
1 papryka (czerwona lub żółta), pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
Szczypta papryki słodkiej i ostrej (według smaku)
4 jajka
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji
Oliwa z oliwek do smażenia
