Pomiń aromaty:
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Do garnka dodaj por i seler i smaż, aż zaczną mięknąć.
Przygotuj warzywa:
Wymieszaj pokrojoną w kostkę marchewkę, czerwoną paprykę, cukinię i ziemniaki.
Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie warzywa.
Doprawić i dusić:
Do garnka dodaj posiekany czosnek, papryczkę chili (jeśli używasz), sól, czarny pieprz i tymianek.
Wszystko dobrze wymieszaj.
Przykryj garnek pokrywką i pozwól warzywom dusić się przez 5-7 minut, aby uwolniły swój aromat.
Dodać bulion i gotować na małym ogniu:
Wlać bulion warzywny i doprowadzić zupę do delikatnego wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Przygotuj grzanki:
Podczas gdy zupa się gotuje, rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Kromki chleba pokroić w kostkę na grzanki.
Ułożyć na blasze do pieczenia i skropić oliwą z oliwek.
Posyp solą, suszonym czosnkiem, czerwoną papryczką chili i oregano.
Wrzucić, aby równomiernie się pokrył.
Piecz grzanki w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Zakończ i podawaj:
Gdy zupa będzie gotowa, zdejmij ją z ognia i wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
Gorącą zupę rozlać do miseczek i udekorować każdą porcję garścią przygotowanych grzanek.
Wskazówki dotyczące serwowania
Podawaj zupę z chrupiącym pieczywem lub świeżą zieloną sałatą.
Na wierzch połóż łyżkę kwaśnej śmietany lub posyp startym parmezanem, aby dodać smaku.
Połącz z kieliszkiem ulubionego białego wina, aby uzyskać pełny posiłek.
Wskazówki kulinarne
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, zmiksuj porcję zupy i ponownie przelej do garnka.
Dostosuj warzywa w zależności od pory roku lub osobistych preferencji. Dodaj fasolę lub soczewicę, aby uzyskać dodatkowe białko i treść.
Korzyści odżywcze
Bogata w witaminy i minerały: Zupa ta jest bogata w witaminy A i C, potas i błonnik z różnorodnych warzyw.
Niska zawartość kalorii: świetna opcja na lekki i zdrowy posiłek.
Właściwości przeciwutleniające: Składniki takie jak czosnek, papryczka chili i świeże zioła dodają korzyści przeciwutleniających.
Informacje dietetyczne
Wegetariański
Wegańskie (jeśli grzanki są zrobione z chleba wegańskiego)
Bezglutenowe (jeśli grzanki robione są z chleba bezglutenowego).
Wniosek
Podsumowując, ta pożywna zupa jarzynowa z domowymi grzankami to coś więcej niż tylko posiłek – to miska pełna komfortu i pożywienia, która z pewnością zadowoli ciało i duszę. Dzięki jasnym kolorom, intensywnym smakom i zdrowym składnikom to danie, które cieszy każdą łyżką. Niezależnie od tego, czy podawana jest w mroźny zimowy wieczór, czy jako lekki lunch w słoneczne popołudnie, ta zupa z pewnością stanie się podstawą Twojego kulinarnego repertuaru. Zbierz więc bliskich, nalej zupy i delektuj się prostymi przyjemnościami domowego posiłku. Smacznego!
