Zacznij od obrania i pokrojenia ziemniaków, marchewki i papryki w kostkę.
Umyj i pokrój kapustę na mniejsze kawałki, usuwając twarde liście.
Drobno posiekaj seler.
Umieść wszystkie warzywa w dużym garnku i zalej wodą w ilości wystarczającej, aby je przykryć.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30–40 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.
Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, możesz zmiksować połowę zupy blenderem ręcznym.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj na gorąco, ewentualnie z odrobiną oliwy z oliwek i świeżą pietruszką.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Zupę można podawać jako samodzielne danie główne lub z chlebem pełnoziarnistym jako kompletny posiłek.
Przechowuje się w lodówce przez 2–3 dni. Można ją również zamrozić w porcjach, aby mieć ją zawsze pod ręką!
Wariacje:
Dodaj rośliny strączkowe, takie jak fasola lub soczewica, aby uzyskać bogatsze źródło białka.
Możesz dodać przyprawy, takie jak kurkuma lub imbir, aby nadać im nieco smaku i wzmocnić ich właściwości przeciwzapalne.
FAQ:
Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, możesz modyfikować składniki według własnych preferencji. Cukinia, brokuły i szpinak to doskonałe zamienniki.
Czy ta zupa jest odpowiednia dla osób na diecie niskowęglowodanowej? Jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową, możesz zmniejszyć ilość ziemniaków i zwiększyć ilość zielonych liści, takich jak szpinak lub jarmuż.
Czy mogę przygotować zupę wcześniej? Oczywiście! Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni i można ją łatwo podgrzać.
