Dla mojej rodziny puree ziemniaczane to ceniony produkt podstawowy, uwielbiany przez wszystkich, nawet gdy próbuję wprowadzać zdrowsze opcje. Jednak wskazówka TikToka od użytkownika Jourdyn (@jeauxp) zmieniła zasady gry: bulion z kurczaka.
Co Jourdyn wymyśliła? Pozostawienie skórek ziemniaków podczas gotowania ich w mieszance bulionu z kurczaka i wody. Z ciekawości spróbowałam.
Rezultat? Subtelny smak umami wtopiony w ziemniaki dzięki bulionowi, z dodatkiem rustykalnej tekstury ze skórek.
Zachęcony, eksperymentowałem dalej, dodając śmietanę i szczypiorek do kolejnej porcji. Smak i prezentacja były lepsze.
