Potrzebujesz tylko 1kg mąki, chleb Jamiego Olivera z 3 składników

Działa to TAK: Najpierw do dużej miski wlej 700 ml letniej wody. Dodajemy suche drożdże i mieszamy widelcem przez kilka minut.

Teraz dodajemy większość mąki i pół łyżeczki soli z rezerwy i mieszamy widelcem, aż ciasto będzie tak zwarte, że nie da się go już wymieszać.

Teraz czystymi rękami uformuj ciasto w kulę i oprósz je mąką, aby nie kleiło się do dłoni.

Połóż kulę ciasta chlebowego na posypanej mąką powierzchni roboczej i ugniataj ją dokładnie przez około pięć minut, a następnie kilka razy uderz nią o powierzchnię roboczą. Ciasto powinno być teraz aksamitne i elastyczne

Teraz ponownie uformuj ciasto w kulę, posypanymi mąką rękami, włóż je do dużej miski i oprósz powierzchnię mąką.

Przykryj miskę czystą, wilgotną ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę (lepiej półtorej godziny), aż ciasto podwoi swoją objętość.

Następnie uderzaj pięścią w ciasto i energicznie wyrabiaj je przez około 30 sekund.

W zależności od upodobań możesz samodzielnie uformować chleb lub włożyć go do formy do pieczenia. Teraz musi odpocząć, ponownie przykryte, w ciepłym miejscu na około 30 minut do godziny.

Na koniec rozgrzej piekarnik do 180°C z górną i dolną grzaniem. Włóż chleb do piekarnika i piecz około 35 minut, aż uzyska złoty kolor. Następnie wyjmij chleb z formy i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Ciesz się posiłkiem