Poniżej dowiesz się jak przygotować portulakę słodko-kwaśną, czyli bogaty w antyoksydanty dodatek, doskonale pasujący do wszelkich dań, zwłaszcza tych na bazie wieprzowiny.
Ale odkryjmy razem ten przepis odziedziczony od naszych dziadków.
Portulaka: wielu uważa, że to tylko chwast, pokażę ci, jak używała go moja babcia!
Portulaka słodko-kwaśna: składniki i przygotowanie przepisu.
Jak wspomniano powyżej, portulaka słodko-kwaśna to dodatek, który przygotujesz w około 10 minut. Gdy ten specjalny przepis będzie już gotowy, po prostu przechowuj go w szklanym słoju.
Oto składniki, których należy użyć:
90 g granulowanego cukru
25 g soli
200 g portulaki, bez odpadów
200 ml białego octu winnego
100 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżka ziaren pieprzu w 4 kolorach
W tym momencie wystarczy już tylko udać się do kuchni i zabrać się do pracy. To takie proste!
Procedura otrzymywania portulaki słodko-kwaśnej
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wybranie krewetek portulakowych i usunięcie twardych. Następnie wystarczy dokładnie umyć uzyskany wynik, a następnie dobrze osuszyć pozostałą portulakę. Po zakończeniu tej operacji delikatnie przetrzyj wynik czystą szmatką.
Następnie należy postawić garnek na kuchence i włożyć wszystkie składniki wymienione na powyższej liście oprócz portulaki. Następnie wszystko zagotuj i dopiero wtedy możesz dodać portulakę.
Gdy ponownie zagotuje się, wyłącz ogień i zdejmij patelnię, a następnie dobrze wymieszaj uzyskany wynik.
Odczekaj minutę, a następnie odcedź liście portulaki łyżką i przełóż je na talerz. Następnie pozwól liściom portulaki ostygnąć do temperatury pokojowej.
Gdy płyn pozostały na patelni również będzie zimny, weź szklany słoik i przełóż do niego liście i oczywiście płyn z gotowania.
Następnie wystarczy szczelnie zamknąć słoik i włożyć go do lodówki.
Na tym etapie możesz podawać portulakę słodko-kwaśną, kiedy tylko chcesz.
Przekonasz się, że jej smak zadowoli każdego, kto go spróbuje.
