Jak przygotować polentę z klopsikami i białą kiełbasą
Krok 1
Zacznij od przygotowania klopsików: czerstwy chleb zostaw do namoczenia w małej misce z odrobiną ciepłej wody na około 10 minut, następnie dobrze odciśnij i przełóż do pojemnika z mięsem mielonym, jajkami, natką pietruszki, tartym parmezanem, posiekaną cebulą i czosnek, sól i pieprz; zacznij wszystko mieszać widelcem.
Krok 2
Musisz uzyskać miękkie i jednorodne ciasto.
Krok 3
Porcjuj małe porcje i uformuj wiele klopsików wielkości orzecha laskowego.
Krok 4
Smażymy je na gorącym oleju z nasion.
Krok 5
Gdy nabiorą złotego koloru, odsącz je na talerzu wyłożonym chłonnym papierem kuchennym.
Krok 6
Na tym etapie pokrój kiełbasę na kawałki o długości około 2 centymetrów i pozostaw ją do smażenia na małej patelni z odrobiną oleju, aż będzie złotobrązowa i chrupiąca, a następnie odłóż ją na bok.
Krok 7
W dużym rondlu zagotuj 2 litry wody, następnie dodaj sól i mąkę kukurydzianą.
Krok 8
Natychmiast wymieszaj trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek, a następnie użyj drewnianej chochli. Dodaj odrobinę oleju i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, mieszając od czasu do czasu, aby polenta nie przykleiła się do dna patelni.
Krok 9
Gdy polenta będzie już gotowa, przekładamy ją od razu do dużej, już gorącej miski, dodajemy masło, starty ser i pokrojoną w kostkę fondinę, po czym wszystko mieszamy szpatułką.
Krok 10
Mieszaj, aż sery idealnie się połączą.
Krok 11
Rozłóż polentę na poszczególnych talerzach, dodaj klopsiki i kiełbasę, dopraw roztopionym masłem, świeżymi liśćmi szałwii i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 12
Rozkoszuj się polentą z klopsikami i białą kiełbasą, gorącą i pachnącą
