Polenta i kiełbasa: przepis na rustykalne i smaczne danie

przepis

Przygotowanie:  30 minut

Gotowanie:  45 min.

Trudność:  Łatwy

Dawkowanie dla:  4-6 osób

Obraz

składniki

na polentę

Wodospad

2 litry

Mąka kukurydziana do polenty

500 gramów

być

udowodnić

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

udowodnić

Do sosu kiełbaskowego

Czysty pomidor

700ml

sos wieprzowy

400 gramów

białe wino

100ml

Cebula

1/2

Tarty parmezan

udowodnić

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

udowodnić

być

udowodnić

Polenta  z kiełbasą  to  bogate i smaczne, wyjątkowe danie  , typowe dla włoskiej tradycji, idealne do przygotowania, szczególnie w mroźne zimowe miesiące. Danie orzeźwiające i treściwe, doskonałe do spożywania w gronie najbliższych lub w gronie rodziny podczas niedzielnego posiłku, które od razu przenosi nas do klasycznego górskiego schroniska.

Jest to  przygotowanie proste  i dostępne dla każdego, jednak wymaga szczypty cierpliwości i „wysiłku”, aby stale mieszać polentę i gotować ją na małym ogniu. Gdy będzie miękki i pełny, przelewa się go do osobnych misek i doprawia kiełbaskami, podsmaża na bazie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i cebuli, miesza z białym winem i na koniec gotuje w pysznym  sosie pomidorowym  .

Posypujemy dużą ilością  startego parmezanu  i gotowe jest pyszne danie o autentycznym smaku, w którym słodycz polenty łączy się ze smakiem kiełbasy, która podbije zarówno małych, jak i starszych.

Dowiedz się, jak osiągnąć to perfekcyjnie, postępując krok po kroku zgodnie z procedurą i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, nie przegap polenty taragna i ciasta z polentą z grzybami.

Jak przygotować polentę i kiełbasę.

Krok 1

Cebulę pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na dużej patelni z odrobiną oleju.1.

Krok 2

kiełbaski rozbić2 i smażyć przez 3-4 minuty.

Krok 3

Zdeglasować kieliszkiem białego wina i poczekać, aż alkohol odparuje.

Etap 4

Dodaj przecier pomidorowy 4.

Krok 5

Doprawić szczyptą soli i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.5.

Krok 6

W międzyczasie do dużego rondla wlej dwa litry wody i gdy tylko zacznie wrzeć, dodaj sól.6.

Krok 7

Wlać mąkę kukurydzianą 7.

Krok 8

Mieszać trzepaczką tak, aby nie utworzyły się grudki.8.

Krok 9

Kontynuuj, aż polenta zacznie nabierać konsystencji.9.

Krok 10

Następnie użyj drewnianej chochli.10. Dodaj odrobinę oleju i smaż na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby polenta nie przykleiła się do dna patelni.

Krok 11

Rozłóż polentę na talerzach, dopraw dużą ilością sosu i kawałkami chorizo.11.

Krok 12

Podawać natychmiast, posypując dużą ilością startego parmezanu.12.

Rada

Aby uzyskać  wykwintne danie  , polentę można przełożyć do małych miseczek odpowiednich do pieczenia w piekarniku, doprawić sosem, parmezanem i ewentualnie pokrojoną w kostkę mozzarellą i piec w temperaturze 180°C z włączonym grillem przez kilka minut. 

Leave a Comment