Do filetów dodajemy sól, pieprz i oregano. Obtaczamy je mąką i smażymy… wystarczy je obracać, żeby się zamknęły.
Wkładamy je do rondla, w którym będziemy je później gotować. Po wykonaniu tego kroku odcedzamy odrobinę oliwy, aby nie było śladu mąki, i podsmażamy czosnek, paprykę i pomidora, wszystkie pokrojone na nieregularne kawałki, ponieważ po usmażeniu i tak je rozdrobnimy.
Kiedy całość będzie dobrze ugotowana, dodajemy wino i pozwalamy mu odparować. Wkładamy do blendera i dokładnie miksujemy, kładziemy na mięsie i dodajemy odrobinę wody, tak aby ją przykryć… ale nie za dużo. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki, około 20–30 minut.
Można podać z puree ziemniaczanym,
Trochę chipsów… albo sałatka.
Cieszyć się!!
