Przygotowanie:
Przygotuj składniki:
Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
Połóż plasterki cebuli na dnie blachy do pieczenia i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
Rozłóż ziemniaki na cebuli, dodaj czosnek i liście laurowe.
Sezon i przyprawy:
Doprawić faszerowaną polędwicę solą i pieprzem ze wszystkich stron i położyć ją na środku blachy.
Posyp ziemniaki i polędwicę papryką.
Skrop odrobiną oliwy z oliwek i wlej na tacę kieliszek czerwonego wina.
Upiec:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Włóż blachę do piekarnika i piecz przez około 45–60 minut, aż polędwica nabierze złotego koloru, a ziemniaki będą miękkie.
W razie konieczności w połowie pieczenia polej polędwicę i ziemniaki sosem powstałym w trakcie pieczenia, aby zapobiec ich wyschnięciu.
Podawać:
Wyjmij polędwicę z piekarnika i odstaw na kilka minut, zanim ją pokroisz.
Podawaj plastry polędwicy z pieczonymi ziemniakami i karmelizowaną cebulą. Delektuj się pysznym i rozgrzewającym daniem!
Porady:
Aby nadać ziemniakom dodatkowy smak, możesz dodać do nich świeży rozmaryn lub tymianek.
Jeśli wolisz bardziej chrupiące ziemniaki, ostatnie 10 minut piecz bez przykrycia.
