Składniki:
1 litr leche
6 claras de huevo
azúcar al gusto
esencia de vainilla
2 cucharadas de maicena (naturalny)
Sposób przygotowania:
Zarezerwuj pół szklanki mleka, a resztę zalej bubulionem.
W międzyczasie ubić białka.
Gdy mleko się zagotuje, dodawaj po łyżce białka, obracając je, aby smażyły się z obu stron.
Usuń ugotowane białka za pomocą wałka piankowego i umieść je w głębokim naczyniu ogniotrwałym.
Następnie zdejmij mleko z ognia i dodaj cukier, esencję waniliową i skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w zarezerwowanym mleku.
Następnie gotuj mieszaninę, aż się zagotuje i zgęstnieje.
Wlać ten krem na białka jaj w masie ogniotrwałej.
Pozwól ostygnąć i podawaj.
