Masło roztapiamy na małym ogniu. Po lekkim przestudzeniu łączymy z maślanką oraz jajkami. Mieszamy rózgą kuchenną, do połączenia.
W osobnej misce umieszczamy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz sól.
Składniki mokre wlewamy do miski ze składnikami sypkimi, mieszamy delikatnie łyżką (nie mieszamy intensywnie! ciasto nie musi być „super gładkie”, ważne by nie było widocznej suchej mąki). Pod koniec dodajemy posiekaną drobno czekoladę, ponownie delikatnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy, za pomocą łyżki wykładamy porcje ciasta. Wierzch placuszków posypujemy płatkami migdałowymi. Smażymy na niewielkim ogniu do czasu, aż na powierzchni zaczną się pojawiać pęcherze powietrza, wówczas obracamy na drugą stronę i smażymy do lekkiego zarumienienia
