1. Przygotuj ziemniaki:
Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Dokładnie odciśnij starte ziemniaki czystą ściereczką, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj odciśnięte ziemniaki z parmezanem, serem pokrojonym w drobną kostkę, jajkami, bułką tartą, czosnkiem (jeśli używasz) i pietruszką.
Dopraw solą i pieprzem i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
3. Uformuj naleśniki:
Lekko wilgotnymi dłońmi weź porcję ciasta i uformuj z niej kulki lub lekko je spłaszcz, aby uzyskać kształt naleśnika.
4. Smażenie placków:
Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni o nieprzywierającej powierzchni.
Smaż placki po kilka na raz na średnim ogniu, delikatnie je przewracając, aby równomiernie się zrumieniły z obu stron (około 3-4 minut z każdej strony).
Odsącz je na papierze, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
5. Porcje:
Podawaj naleśniki na ciepło, z sosem jogurtowym, majonezem lub ketchupem dla uzyskania dodatkowego smaku.
Wskazówki i odmiany:
Pieczenie: Aby uzyskać lżejszą wersję, piecz placki w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
Smaczne dodatki: Ciasto można wzbogacić posiekaną cebulą, przyprawami takimi jak papryka lub kminek, albo dodać chrupiący boczek.
Wersja wegetariańska: Zastąp parmezan startym wegańskim serem.
Proste, szybkie i niesamowicie smaczne danie, idealne na każdą okazję! 🧄🧀
