METODA
Ugotowane ziemniaki rozgnieść widelcem, aż będą jeszcze ciepłe. Dodać natkę pietruszki, sól, pieprz, paprykę, skrobię kukurydzianą i wszystko dobrze wymieszać, aby powstało ciasto. Przygotuj kulki z mieszanki ziemniaczanej.
Wymieszaj bułkę tartą z parmezanem i pietruszką, aby uzyskać mieszaninę bułki tartej.
Każdy klopsik zanurzamy w roztrzepanym jajku, a następnie w przygotowanej wcześniej mieszance bułki tartej.
Weź każdą kulkę i wciśnij dłońmi w łyżkę, aż powstanie odpowiedni kształt. Odwróć łyżkę do smażenia i postukaj w nią rękami, aby uwolnić placek ziemniaczany.
Smażyć na obficie wrzącym oleju z obu stron na złoty kolor.
